ウコンの大量過ぎた収穫＆ウコン保存

ウコンは昨年４月に２８個の種芋を１列の畝に植え付けした。
春ウコン、秋ウコン、紫ウコン、それぞれ植えた場所が分かるに植えようと思っていた。
しかし植える段になると、余裕なくバラバラに植え付ける形になってしまった。

ウコンの種類別の植え付けには失敗した。

それでも、種芋もよかったのだろう。ウコンの苗は高いものでは２m近くまですくすくと育った。
昨年１０月の台風でも倒れたものは全くなかった

１０月中旬のウコン、前の年のウコンとは比較にならない元気さだった

そして昨年１１月中旬は下の写真の様に一部の葉が枯れてきた。
そこでに１本根っこを覗いてみた。

１１月中旬には葉が一部枯れ始めた。
茎はまだしっかりしていた。

この状態でも１本の茎の下にはもう１０cm以上のウコンはいっぱいだ。
ウコンの出来は順調のようだ。食べるものではないので収穫は一度にやった方がいい。
このウコンはまだ収穫せず土をかけておいた。

こんなウコンも１月に入って茎葉は完全に枯れた。

 まず土から茎が見えるくらいの位置で茎を切りはずした。
そして、下の写真はマルチを外したところ

ここで、ウコンを掘り起こしたが、今年のウコンは出来過ぎ！
一つの種芋から、４〜５本の茎が出て、それが根の部分では４０cmくらいの塊になっている。

土をつけた状態で、掘り起こしたウコンをそのままにしておいた。

掘り起こしたのは昨日だったが、株が大きくてとても一度に土を外せそうになかった。
この状態で１日置いて、今日土を外してみた。予想通り、ある程度土が乾いて外し易くなっていた。
いや〜参った。何がって、収穫量が去年の４倍くらいあるのだ。

右の白い袋はランドリーネット。中には種芋にするウコンを入れている。

豊作は予想はしていたが、ここまでの収穫量になるとは思っていなかった。

ウコン茶をよく飲むと言ったって、こんなには要らない。
必要な分を洗って、スライスして、網かごの中で乾かしている。

これだけあれば１年分のウコン茶には十分だ。

それでもバケツ４杯分のウコンが余ってしまった。

これから貰い手を探そう。

なんぼなんでも今年のウコンは作り過ぎだ！

来年は今年の半分のスペースに植えよう。
それでも、以前種芋保存に失敗したことがあるので、種芋だけはしっかり保存しておこう。
昨年は数カ所に保存したが、土の中に保存した種芋が一番状態が良かった。
ということで、今年は８割を土の中に、２割を家の中で新聞紙に包んで保存することにした。
また、土の中での保存では、去年、取り出すときに鍬でいくつかの種芋を傷つけてしまった教訓から、上の写真のようなランドリーネットに種芋を入れて貯蔵した。

まず深めの穴を掘り空域が残るように乾いた葉をいれた。
その上にランドリーネットに入れたウコンを置きその上にたっぷり土をかけた。

雨が余りしみ込まないように表面には肥料用のビニールをかけている。
種芋としては紫ウコンが見つからなかったので、春ウコン、秋ウコンを半々に残した。

今回収穫して不思議だったのが、紫ウコンらしいものが見当たらなかった。
昨年は間違いなく収穫して、いくつか種芋も残していたと思うのだが、どこを探しても紫ウコンは見つからなかった。？？？だ。